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Of Crumbs and Aprons

l'Ourlet bouffe de rosemary

Gratin Trois fromages de Chou fleur aux épices indiennes {v}

Parce que le fromage, c’est la vie, c’est la joie d’exister dans un monde où le fromage exite lui aussi, c’est la chaleur dans nos coeurs si tristes et seuls sans fromage. Aucune vérité n’est plus vraie.

CHOU FLEUR GRATINÉ AUX 3 FROMAGES, AU CURCUMA & AU CARI20160414-Photo 16-04-14 22 12 47

Plats principaux // 4 portions

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Velouté de courge à la crème de cajou et muscade {v} {S}

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J’ai eu amplement l’occasion de faire le tour de toutes mes recettes de potage, à plusieurs reprises même, durant la saison froide…Je ne dirais pas que je m’en suis un peu lassée, mais j’avais un goût de changement au printemps tout en ayant une grosse envie pour un bon bol de soupe, quoi qu’un peu plus léger côté texture cette fois…

J’ai trouvé ma réponse, et elle est vachement addictive. Je l’ai présentée pour la première fois, jouant avec une recette au pif sans trop être certaine d’où je m’en allais, à de la visite lors d’un souper style chic. Ce fut une agréable surprise de voir le franc succès que ça a provoqué, et j’en ai refait et refait par la suite!

Pi là bah…je me suis tannée, comme avec mes autres potages hivernaux. Oups.

Mais vous, je sais que vous allez en lécher votre bol comme la toute première fois où je l’ai goûté moi-même. Parole de grande gourmande 😉

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Sabayon au vin à l’érable & poires au miel

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Un ami m’a fait découvrir son dessert passe-partout préféré, et j’en suis follement tombée amoureuse (du dessert, bien entendu) ; j’ai nommé, le sabayon! Aka le truc que personne ne connait mais que tout le monde finit par s’arracher.

En tant que personne trop curieuse pour m’arrêter à la recette de base de quoi que ce soit, je me suis lancée à la recherche d’une version plus élaborée, et d’ailleurs je me suis finalement très grandement inspirée de la recette de Ricardo, mais en altérant certains éléments et quantités, comme le whisky dans ce cas-ci.

C’est cochon, c’est bon, et c’est assez protéiné pour compter comme un repas valable, si vous me comprenez, vous autres gourmands… 😉

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Winter’s Pecan Pumpkin bread

We had our first snow last week, and everything is getting cold. My best friend is presently named Oven, and I have a dire need to bake EVERYTHING. Actually, this particular loaf is my everything at the moment. Nutty, just the right balance of mildy sweet and savory, with the warming spices of a pumpkin pie, and a texture oh so moist… Just let yourself go, you certainly won’t regret it : especially with the smell it leaves behind for the entire day!

I’ve been away for quite a while now, and I just realized how much I had neglected the blog lately! So terribly sorry about it. Life is just so crazy, and I would not be lying even for a second if I said I had at least a thousand things going on at once.

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Crunchy Walnuts & Cherries baked oats

After a long week-end out of the appartment, and a trip to the supermarket for a last-minute yogurt tubs shopping at 8 am (on a sunday morning, what the hell!), a nice, warm bake for breakfast simply is the only fix-it.

Nutritious, comforting, with a crunch of the outside and a moist, tender texture at the core of every bite, you’ll fall in love at every spoonful. Pinky promise, I don’t mess with my oats-eating.

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Hazelnut Chocolate Mousse is the new black {V}

I make responsible, sensible choices in life. Such as having chocolate mousse for breakfast, or buying fuzzy stripped christmas socks instead of proper clothes which I don’t have enough of.

Stop judging, so should you. It’s actually packed with protein and antioxidiants, and cute socks are scientifically proven to make you at least 60% happier in life. I just made that up, because I absolutely am a scientist (wait, is cooking an art or a science already?!).

A happy sunday morning to you too.

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Ratatouille is my favorite comfort food {V} {S}

Don’t even try to hide your gigantic hoard of squashes hanging around in your kitchen…We’re all guilty of collecting those when the season comes around, fresh from self-picking (even better), to the last drop. And that’s definitely something to be happy about.

Get out your largest wok or cooking hotpot, ratatouille is where it’s at for the week.

Note the tiny, yet mind-blowing twist on this one : turned to a curry. As if those warm, tender veggies wasn’t enough, the taste of spices sends you straight to Cozy Heaven.

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Moistest Pumpkin mugcake, your best Fall breakfast bet {V} {S}

Life fact #1 : there is no better season than October (yes, it’s a season in itself, don’t argue). life fact #1 2.0 : there is no better food than pumpkin-flavored food.

I meant to post this waaay earlier, but this little treat has given me a hard time ! A few trials and errors later, I’ve got every one of us covered : it’s finally here; nice notes of cinnamon and other spices, a heartwarming aroma of coffee and pumpkin, savory, and a melt-in-the-mouth texture. The Mighty moist and fluffy Pumpkin mini cakey, ready to entirely go straight down your throat. Good morning, lovely well-mannered peeps!

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Hazelnut Choco mugcake, or Surviving a chocolate addiction {V}

I crave all things sweet in the morning rather than later during the day. I’m much more of a savoury person at night, but don’t you dare bring me appart from my almost-desserts for breakfast. They’re a dire need, and once you’ve had some of this little cake, it will be one for you, too.

Light, nourrishing and decadent, nothing’s wrong with a little sweet tooth at sunrise!

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